Pour profiter encore un peu des vacances, le chef Cyril Lignac nous propose une recette élégante de tartare de saumon accompagné de guacamole maison. Cet apéritif séduira vos invités lorsqu'il sera servi avec quelques nachos croustillants !
Cyril Lignac revient sur RTL avec ses chroniques quotidiennes. Aujourd'hui, il nous offre une recette inspirée du Mexique pour prolonger le voyage culinaire. Au programme : un tartare de saumon, guacamole et nachos. Appétissant, n'est-ce pas ?
Les ingrédients nécessaires
Pour concocter ce délicieux apéritif, Cyril Lignac suggère trois éléments principaux : le tartare de saumon, le guacamole et des nachos à acheter en magasin. Voici tous les ingrédients requis :
- Des nachos
Préparation du tartare de saumon :
- 300 g de saumon fraîchement découpé
- Vinaigrette au jalapeño pour une touche piquante
- Un peu d'ail pour relever les saveurs
- Huile de pépins de raisin
- Vinaigre de riz
Élaboration du guacamole :
- 1 avocat mûr
- Une échalote finement hachée
- Jus d'un citron pour l'acidité
Pensez à préparer les ustensiles nécessaires : un couteau bien aiguisé, une planche à découper, une fourchette pour écraser l'avocat, ainsi que des bols pour mélanger le tartare et le guacamole.
Les étapes de la préparation
Cette recette de Cyril Lignac se réalise sans cuisson et rapidement. Voici les étapes à suivre :
- Découpez le saumon en petits dés pour en faire un tartare savoureux.
- Assaisonnez le tartare avec le mélange de vinaigrette au jalapeño, d'ail, d'huile de pépins de raisin et de vinaigre de riz.
- Préparez un guacamole en écrasant l'avocat avec l'échalote émincée et le jus de citron.
Enfin, disposez les nachos croustillants dans un plat élégant, sur lequel vous ajouterez le tartare de saumon et le guacamole. Voilà un apéritif original et savoureux qui ravira vos convives !
La chronique complète de Cyril Lignac sur RTL est à retrouver ici.
