En quête d'un plat léger qui allie santé et plaisir ? Plongez dans cette recette de papillote de poisson, où des saveurs délicates et parfumées se rencontrent. Préparez-vous à un véritable voyage culinaire en 15 minutes seulement !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 4 filets de cabillaud
- 2 citrons
- 1 cuillère à café d'aneth séché
- Papier aluminium
Ustensiles requis
- Four électrique
- Pinceau de cuisine
Préparation de la recette
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez 4 grandes feuilles de papier aluminium.
Étape 3
Disposez un filet de cabillaud sur chaque feuille.
Étape 4
Pressez les citrons et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque filet de poisson avec le jus fraîchement extrait.
Étape 5
Ajoutez une touche d’aneth séché par-dessus.
Étape 6
Fermez soigneusement les papillotes en repliant les bords, en veillant à bien sceller pour conserver la vapeur durant la cuisson.
Étape 7
Enfournez pendant environ 20 minutes. Servez vos papillotes immédiatement.
Astuces de chef
Pour une touche d'originalité, n'hésitez pas à substituer l'aneth avec du basilic ou du persil. L'ajout de rondelles de tomates ou d'olives rehaussera également le goût.
Accord mets-vin
Accompagnez ce plat léger avec un vin blanc sec et fruité, tel un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour une harmonie parfaite.
Avantages de la cuisson en papillote
La cuisson en papillote est idéale pour préserver les saveurs tout en limitant les matières grasses, parfait pour ceux qui surveillent leur ligne.
Comment présenter votre papillote ?
Servez les papillotes dans des assiettes creuses. Vos invités apprécieront le plaisir de déballer leur filet de cabillaud délicatement parfumé. Pour accompagner, privilégiez le riz complet ou des légumes vapeur.
