Quelle quantité de lentilles faut-il prévoir pour une personne ? La réponse est ici !
Les lentilles sont non seulement savoureuses mais également bénéfiques pour la santé, ce qui explique pourquoi elles devraient faire partie intégrante de notre alimentation. Le Plan National Nutrition Santé recommande de les consommer au moins deux fois par semaine. Riches en fibres et en protéines végétales, elles peuvent remplacer la viande lorsque combinées avec d'autres féculents complets.
Autrefois, leur préparation et leur consommation étaient plus répandues, mais il est vrai que la méthode de cuisson et les quantités adéquates ont été quelque peu perdues. À l'instar des pâtes et du riz, les lentilles sèches absorbent de l'eau et gonflent à la cuisson.
une portion de lentilles, c’est quoi ?
Pour un adulte, il est raisonnable de prévoir une portion de lentilles cuites entre 125 et 150 g si elles constituent un plat principal. Cela correspond à environ 70 g de lentilles sèches par personne.
Bien sûr, ces quantités peuvent être augmentées pour les appétits plus vifs.
et si j’ai cuit trop de lentilles ?
Les lentilles sèches, excepté les lentilles corail qui cuisent plus rapidement, nécessitent un peu de temps de cuisson. Ainsi, préparer de plus grandes quantités peut être un gain de temps dans votre cuisine.
Les lentilles cuites en surplus peuvent être transformées en salades, en falafels ou en soupes, offrant ainsi des repas variés et délicieux !
