Dans son édition de janvier, le magazine Que Choisir a passé au crible divers aliments allégés tels que yaourts, pains et sauces. Le constat est alarmant : trop peu de produits respectent réellement les attentes de santé.
Éternel combat contre le sucre ! Associé à de nombreux problèmes de santé, sa consommation excessive pousse de nombreux consommateurs à chercher des alternatives allégées. Cependant, Que Choisir alerte sur les dangers des pièges marketing dans son numéro de janvier 2023. En analysant une centaine de produits présentés comme « sans sucres ajoutés » ou « réduits en sucres », le magazine souligne que ces alternatives ne sont souvent ni plus légères, ni plus saines.
Un ajout inquiétant de matières grasses
Le premier constat majoritaire est que, pour compenser la réduction de sucres, de nombreux produits voient leurs niveaux de matières grasses grimper. Bien que les graisses ne soient pas à proscrire complètement, leur forte teneur calorique mérite l'attention. Parmi les produits pointés du doigt, la tablette de chocolat Karéléa sans sucres de Léa Nature présente 47 % de gras en plus que la version Lindt classique. Les céréales Funky Veggie et le pain de mie bio La Boulangère affichent des augmentations similaires, jusqu'à 121 % de gras en plus.
L'ombre du sel et des additifs
Hormis les matières grasses, d'autres ingrédients préoccupants sont à surveiller. Par exemple, l'échange d'une mayonnaise traditionnelle pour une version allégée comme Jardin Bio Etic peut réduire la consommation de sucre, mais augmente significativement l'apport en sel, un facteur de risque pour l'hypertension. Que Choisir attire également l'attention sur la présence d'additifs souvent partiaux, tels que le sucralose ou l'aspartame, dans des produits censés être sains, comme certains yaourts ou sirops de grandes surfaces.
Des sucres insoupçonnés
Paradoxalement, plusieurs produits étiquetés comme « sans sucre ajouté » contiennent encore une quantité importante de sucres naturels. Les conserves de fruits et certains smoothies en sont des exemples. Toutefois, des options réellement bénéfiques existent, notamment des confitures et compotes allégées en sucre qui remplacent le sucre ajouté par une plus forte proportion de fruits. Certains fromages sucrés uniquement par des fruits, comme ceux de Carrefour, reçoivent également des éloges.
Enfin, de nombreuses marques de mueslis offrent une liste d'ingrédients satisfaisante et saine, mais il est essentiel de rester vigilant quant aux portions. Les produits allégés peuvent inciter à en consommer davantage en raison de leur image positive, augmentant ainsi le risque d'apport calorique excessif. La modération reste donc de mise.
