Bienvenue dans un monde culinaire audacieux ! Aujourd'hui, je vous présente ma première recette salée mettant en vedette la rhubarbe, ce qui pourrait sembler surprenant mais qui s'avère être un délice. Habituellement, j'opterais pour un dessert classique tel qu'une tarte à la rhubarbe, que j'affectionne tout particulièrement. Pourtant, aujourd'hui, l'envie de l'explorer en version salée m'a convaincu.
Une préparation savoureuse
Pour cette recette, j'ai choisi d'associer la rhubarbe au poulet, avec une touche de miel et de sauce soja. Le résultat offre une belle symphonie de saveurs. Cependant, une petite note d'observation : la rhubarbe a tendance à se compoter au lieu de conserver une texture croquante. Pour la prochaine fois, je pense diminuer le temps de cuisson pour préserver cette mâche si agréable.
Les ingrédients nécessaires
- 500 g d'escalopes de poulet
- 450 g de rhubarbe
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 bouillon cube maison
Préparation de la recette
- Découpez le poulet en dés et laissez-le mariner au réfrigérateur avec la sauce soja, le miel et la moutarde pendant 1 heure.
- Pelez la rhubarbe puis coupez-la en tronçons de 2 cm. Émincez les oignons.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un peu d’huile, ajoutez ensuite la rhubarbe et une quantité d'eau suffisante pour couvrir à mi-hauteur. Laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié.
- Ajoutez le poulet et sa marinade, ainsi que le bouillon cube, puis laissez cuire à feu moyen encore 10 minutes.
- Servez chaud, idéalement accompagné de riz pour un repas complet.
J'espère que vous apprécierez cette expérience culinaire inédite. N'hésitez pas à partager vos réalisations sur Instagram avec le hashtag #cuisineaddict !
