Vous cherchez une idée originale pour animer votre apéritif ? Les onion rings maison sont la réponse idéale. Ces beignets d'oignons croustillants raviront à coup sûr vos invités !
À l'apéritif, sortir des sentiers battus avec des recettes variées peut s’avérer crucial. Fini les éternels bâtonnets de carottes et autres plats classiques. Optez pour des onion rings bien dorés, une spécialité prisée dans les pays anglo-saxons qui apporte une touche gourmande à vos soirées. Nous vous proposons de suivre la recette de la talentueuse créatrice culinaire Chloé Vandekamp (@chloevandekamp sur Instagram). Un délice à partager avec une petit sauce.
Onion rings maison : la recette croustillante et gourmande
Pour obtenir des onion rings croustillants, la recette de Chloé Vandekamp est parfaite. Grâce à l'ajout de bière, la panure devient XXL croustillante. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 gros oignon
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de Maizena
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
- 1 œuf
- 25 cl de bière
Préparation :
- Épluchez et coupez l'oignon en rondelles épaisses, puis séparez les anneaux.
- Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, maïzena, levure chimique, sel, paprika, ail, et piment d'Espelette. Ajoutez ensuite l'œuf et la bière progressivement tout en remuant.
- Enrobez les anneaux d'oignon de farine, puis chauffez un bain d'huile à 180°C.
- Plongez les anneaux dans la pâte avant de les mettre dans l'huile.
- Faites frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant à mi-cuisson.
- Égouttez-les sur du papier absorbant une fois cuits et servez chaud.
Onion rings maison : la sauce parfaite pour les accompagner
Pour sublimer vos onion rings, n'hésitez pas à les accompagner d'une sauce maison. Bien que le ketchup ou la mayonnaise restent des choix classiques, vous pouvez aussi innover. Chloé Vandekamp suggère de préparer une sauce simple à base de fromage blanc, sel, poivre, piment d'Espelette, et ciboulette. Si le fromage blanc ne vous convient pas, remplacez-le par de la crème fraîche épaisse pour un goût encore plus crémeux et savoureux.
