Les fruits et légumes sont souvent présentés comme des alliés santé incontournables dans tous les régimes alimentaires. Leur réputation est telle qu'on pourrait croire qu'il est possible de les consommer sans aucune limite. Alors, que dit l’ANSES, l’Agence nationale de sécurité sanitaire ?
Une place incontournable dans notre alimentation
Quel que soit l'objectif d'un régime, les fruits et les légumes doivent occuper une place prépondérante dans nos repas. L'idée de consommer 5 portions par jour est bien ancrée dans les habitudes alimentaires des Français. Malgré cela, l’ANSES souligne que la consommation actuelle reste insuffisante.
« La consommation moyenne de fruits et légumes en France doit être augmentée de manière significative pour réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de cancers, de diabète de type 2 et d'obésité », déclarent les experts.
Ces aliments sont riches en fibres, minéraux et vitamines, et il est donc crucial de les intégrer quotidiennement. Une portion pour un adulte est d'environ 80 à 100 g, et varier les types de fruits et légumes est primordial pour bénéficier d'un large éventail de nutriments.
Le fructose : un sucre à surveiller
Bien qu'ils soient bons pour la santé, les fruits contiennent également du fructose, le sucre naturel des fruits. Cela signifie qu'ils ne doivent pas être consommés en quantités indéfinies, surtout pour les personnes diabétiques qui doivent veiller à leur taux de glycémie.
Attention aux portions de légumes
Les légumes, bien que faibles en calories et riches en nutriments, nécessitent également une consommation modérée. La croyance selon laquelle on peut en manger à volonté est à nuancer. Une alimentation saine repose sur l'équilibre, et consommer trop de fibres peut entraîner des ballonnements ou des douleurs intestinales.
Les experts recommandent d’augmenter progressivement l'apport en fruits et légumes, tout en se limitant à des portions raisonnables de 80 à 100 g par repas. Un excès de fibres pourrait perturber votre transit.
En résumé, les fruits et légumes sont indispensables, mais leur consommation doit être équilibrée et raisonnable, tout comme pour les autres aliments.
