Du quinoa croustillant, des patates douces, et du chou croquant accompagnés d'une délicieuse sauce à la cacahuète : voici une recette à la fois saine et originale.
Vous rêvez d'une salade à la fois gourmande et nutritive ? Ne cherchez plus ! Cette recette de salade au quinoa croustillant, popularisée par Les tips de Cam sur TikTok, saura séduire vos papilles. Avec ses 35 000 abonnés, cette créatrice de contenu fait la promotion de plats réconfortants et végétariens, tout en partageant ses bonnes adresses culinaires. Avec une sauce à la cacahuète riche en saveurs, cette salade est à essayer d'urgence !
quinoa et patate douce dorée au four : une salade facile à préparer
Pour préparer cette salade qui sert environ trois personnes, commencez par préchauffer votre four à 200 degrés. Découpez une patate douce en dés, étalez-les sur une plaque de cuisson. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre. Pendant ce temps, cuisez 150 g de quinoa selon les instructions du paquet : comptez environ 15 minutes dans de l'eau salée. Une fois cuit, étalez le quinoa sur une plaque, assaisonnez également, et enfournez en même temps que les patates douces. Prévoyez 30 minutes de cuisson pour les deux, en retournant les dés de patate douce à mi-parcours.
Ingrédients :
- 1/4 de chou rouge
- 1 patate douce
- 1 bloc de tofu (ou une autre source de protéines)
- De la coriandre
- 150g de quinoa cru
- 5g de gingembre pelé
- 1 gousse d’ail
- 100g de purée de cacahuète
- 20g de sauce soja
- 10g de vinaigre de riz
- 10g d’huile de sésame
- 10g de sirop d’érable
- 60 ml d’eau (ajuster si nécessaire)
- 1/2 citron vert
sauce à la cacahuète et légumes croquants : une fusion de saveurs
Poursuivez la préparation en éminçant finement votre chou rouge. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes selon vos préférences, tels que des carottes ou de la betterave pour une touche sucrée. La sauce à la cacahuète, bien que composée de nombreux ingrédients, se prépare facilement en mixant le tout. Une fois le quinoa et les patates douces refroidis, incorporez-les dans le saladier avec le chou, le tofu grillé et la sauce. Pour ajouter une touche finale, garnissez la salade de coriandre fraîche et un filet de jus de citron vert avant de servir. Bon appétit !
