Vous rêvez d’un plat réconfortant avec des ingrédients simples ? Les cuisses de lapin au thym sauront séduire vos papilles tout en vous facilitant la tâche. Suivez notre recette pas à pas et impressionnez vos invités sans effort, comme un grand chef.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 cuisses de lapin
- 2 cuillères à soupe de thym séché
- 3 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 400 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Thermomètre de cuisson
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites-y dorer les cuisses de lapin.
Étape 3 : Ajoutez le thym, l’ail en poudre, le sel et le poivre, puis mélangez pour bien enrober les cuisses de arômes.
Étape 4 : Versez le lait de coco et portez le tout à ébullition.
Étape 5 : Couvrez la cocotte et enfournez pendant 50 minutes. Vérifiez que la température interne atteint 75°C à l'aide d'un thermomètre de cuisson.
Étape 6 : Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé du thym, écrasez-le légèrement entre vos doigts avant de l'ajouter à la préparation.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Sancerre, qui apportera fraîcheur et minéralité à votre repas.
Information complémentaire
Le lapin est une viande maigre, riche en saveurs et nutriments. Associé au thym, il offre une harmonie aromatique qui saura réchauffer vos cœurs.
Présentation
Pour un effet rustique, servez les cuisses de lapin dans un plat en terre cuite. Complétez votre repas avec une purée de patates douces ou du riz basmati pour une touche exotique.
