Apportez une touche de couleur et de soleil à vos repas avec un clafoutis savoureux aux saveurs méditerranéennes. Cette recette simple met en valeur de délicieux ingrédients, pour un plat éblouissant de fraîcheur.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de tomates en conserve
- 250 grammes de poivrons marinés
- 80 grammes de farine
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, égouttez les tomates et les poivrons pour retirer l'excès de liquide.
Étape 2
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez la farine progressivement et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Incorporez le lait concentré au mélange et assaisonnez avec du sel, du poivre, et l'huile d'olive. Mélangez à nouveau.
Étape 4
Ajoutez les tomates et les poivrons en veillant à bien les répartir, puis intégrez la moitié du fromage râpé.
Étape 5
Versez le mélange dans le moule et parsemez-le avec le reste du fromage pour un topping doré et savoureux.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le clafoutis soit ferme au toucher.
Astuces du chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez une pincée de basilic séché ou d’origan à votre préparation.
Accords mets et vins
Servez ce clafoutis avec un vin blanc sec, tel un sauvignon blanc, pour un accord parfait.
Information complémentaire
Ce clafoutis revisite les recettes traditionnelles françaises et se savourera aussi bien chaud que froid. Il fait un excellent accompagnement pour une salade verte, pour un repas léger et délicieux.
Présentation
Pour une touche rustique, servez le clafoutis dans un plat ovale en céramique, agrémenté de quelques herbes fraîches.
