L’histoire d’une reconquête
Acquis par la famille Frey en 1999, le château La Lagune renaît dans le vignoble bordelais, retrouvant son prestige d'antan.
Caroline Frey, passionnée de vin et œnologie, relève le défi d’honorer ce troisième cru classé de Bordeaux. À 29 ans, elle incarne une génération nouvelle, mêlant tradition et innovation. "Mon enfance champenoise était immergée dans le monde viticole", confie-t-elle. Diplômée en œnologie, elle s'est installée à La Lagune pour travailler sur le millésime 2004, motivée par l'héritage familial et le défi qu'implique le domaine.
Repenser le cuvier
La Lagune, qui s'étend sur 80 hectares, cultive trois cépages majeurs : merlot, cabernet-sauvignon et petit verdot, ce dernier étant rare en vertus de sa culture. Sous l'impulsion de Jean-Jacques Frey, des investissements conséquents ont permis de moderniser le cuvier, transformant le site en un espace exceptionnel. Le bâtiment spectaculaire de 2 000 m² abrite 72 cuves en inox, et le processus de vinification se fait par gravité, respectant ainsi la qualité des raisins.
Le petit verdot
Le petit verdot, bien que délicat à cultiver, est un atout majeur pour La Lagune, apportant complexité et épices au vin. Caroline et son équipe mettent en œuvre des techniques d’agriculture raisonnée pour optimiser la récolte, tout en maintenant des pratiques de viticulture respectueuses de l'environnement. "C'est la marque de fabrique de La Lagune", affirment-ils. Ces efforts visent non seulement à préserver le patrimoine viticole, mais aussi à garantir une qualité exceptionnelle, appréciée des amateurs et des connaisseurs. Dans un secteur en mutation, La Lagune continue d'incarner l'élégance et l'authenticité, devenant une référence incontournable dans le paysage viticole bordelais.
