Tabata Bonardi, la talentueuse chef à la renommée grandissante, nous dévoile une recette iconique : l'œuf croquant. Ce plat surprenant et savoureux met en avant des ingrédients simples, mais avec une touche d'originalité qui ravira vos papilles.
Ingrédients nécessaires
- 2 œufs
- Chapelure
- Fécule de maïs
- Huile pour friture
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Casser les œufs et les battre à part avec un peu de sel et de poivre.
- Appliquer la fécule de maïs sur les œufs battus, puis les enrober de chapelure.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle. Une fois chaude, plonger délicatement les œufs enrobés dans l'huile.
- Faites frémir jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante, puis égouttez sur du papier absorbant.
Présentation et dégustation
Servez vos œufs croquants sur un lit de salade fraîche, avec une sauce dip de votre choix pour une expérience encore plus gourmande. L'alliance du croquant et du fondant en fera un met de choix pour vos dîners entre amis ou en famille.
