Découvrez notre recette de salade d'été, parfaite pour un déjeuner léger et équilibré. Facile à préparer, elle ravira ceux qui souhaitent manger sainement sans compromettre le goût. Suivez ces étapes simples pour réussir cette salade colorée et délicieuse.
Préparation : 15 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 200 grammes de maïs en conserve
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- un bol
- un grand saladier
Mode de préparation
Étape 1
Rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever son goût amer. Faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage et laissez-le refroidir.
Étape 2
Égouttez les pois chiches et le maïs, puis rincez-les sous l'eau froide.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les pois chiches, le maïs et les olives noires.
Étape 4
Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, la moutarde, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans un bol.
Étape 5
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Servez immédiatement ou conservez au frais jusqu'au moment de servir.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus rafraîchissante, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche hachées. Cela apportera une note supplémentaire de fraîcheur à votre plat.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette salade, servez un verre de rosé bien frais pour mettre en valeur ses saveurs estivales. Ce plat est représentatif de la cuisine méditerranéenne, reconnue pour ses bienfaits sur la santé grâce à l'utilisation d'ingrédients naturels et nutritifs.
Présentation
Pour un effet rustique et convivial, servez la salade dans un grand plat de service en céramique. Utilisez des couverts en bois pour mélanger et servir, ajoutant ainsi une touche artisanale à votre table.
