La salade de pêche, roquette, amandes et fromage feta est un véritable hommage à l'été, offrant une explosion de saveurs et de fraîcheur. Ce plat coloré et équilibré, à la fois léger et copieux, séduira assurément les amateurs de cuisine saine. Sa préparation simple et rapide en fait un choix idéal pour un déjeuner en plein air ou un dîner convivial.
ingrédients nécessaires
- 4 pièces de pêches en conserve
- 100 grammes de roquette
- 50 grammes d’amandes effilées
- 200 grammes de fromage feta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- sel et poivre au goût
préparation en étapes simples
- Commencez par égoutter les pêches et découpez-les en fines tranches.
- Dans un saladier, placez la roquette préalablement lavée.
- Ajoutez les tranches de pêche sur la roquette.
- Émiettez le fromage feta au-dessus de la salade.
- Faites légèrement griller les amandes dans une poêle sèche, puis laissez-les refroidir avant de les incorporer à la salade.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement afin d’enrober tous les ingrédients.
- Servez aussitôt pour apprécier la fraîcheur des ingrédients.
astuce de chef
Pour un croquant supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter des graines de tournesol ou de courge grillées à votre salade.
accord mets et vins
Un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc, accompagnera idéalement cette salade grâce à ses arômes fruités et sa vivacité.
Cette recette s’inspire des saveurs méditerranéennes, mettant en avant la douce alliance de la pêche et du fromage feta, emblématiques des plats d’été de cette région.
