Préparez votre foie à la transition automnale grâce à une savoureuse pizza au fenouil. Ce légume, riche en bienfaits, aide à protéger le foie tout en améliorant la digestion.
Avec l'arrivée de l'automne, notre corps doit s'adapter au changement de température. Ce passage peut être éprouvant pour notre foie, qui joue un rôle essentiel dans l'élimination des toxines accumulées. Le fenouil est un allié naturel pour cette fonction vitale. La nutritionniste Julie Chenu, connue sous le pseudonyme @dietetiqueplaisir, vous propose une recette gourmande de pizza au fenouil et légumes rôtis, simple à réaliser.
Les bienfaits du fenouil sur la santé
Le fenouil est un légume apprécié non seulement pour son goût, mais aussi pour ses propriétés bénéfiques pour le foie et le système digestif. Voici pourquoi il est si prisé :
- Action drainante : Il aide à éliminer les toxines du foie.
- Riche en fibres : Favorise le transit intestinal et améliore la digestion.
- Effet relaxant : Aide à réduire les douleurs abdominales et les ballonnements.
Recette de pizza au fenouil et légumes rôtis
Pour un automne réussi, la nutritionniste Julie Chenu vous présente sa recette de pizza aux légumes rôtis, riche en couleur et en goûts.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 125 g de farine T150
- 125 g de son d’avoine
- 1 sachet de levure boulangère
- 15 cl d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
Pour les légumes rôtis :
- 1 fenouil
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 brocoli
- 3 gousses d’ail
- 4 petits oignons nouveaux
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Thym
Préparation :
- Mélangez la levure et l’eau dans un bol, laissez reposer 10 minutes pour activer la fermentation. Dans un saladier, combinez la farine, le son et le sel.
- Creusez un puits et incorporez le mélange liquide progressivement, puis ajoutez l’huile pour former une pâte. Étalez-la sur un plan fariné et piquez la surface.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez les légumes : coupez les poivrons, le fenouil et le brocoli, puis épluchez l’ail et les oignons.
- Mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le sel et le thym, puis placez-les dans un plat au four et rôtissez pendant 30 minutes.
- Disposez les légumes rôtis sur la pâte et enfournez à nouveau pendant 10 minutes.
- A la sortie du four, ajoutez des morceaux de burrata sur la pizza.
