Saviez-vous qu'un fromage frais pourrait rivaliser avec le skyr dans vos courses ? Tout aussi crémeux et riche en protéines, il coûte jusqu'à trois fois moins cher.
Le skyr a su séduire le marché français depuis son introduction par Danone en 2018, grâce à sa haute teneur en protéines et son attractif 0 % de matières grasses. Avec sa texture épaissie, ce produit laitier d'origine islandaise est devenu un incontournable, contrastant largement avec l'image des fromages blancs allégés qui peinent à convaincre.
Les atouts du skyr
Ce produit se distingue par sa polyvalence. En tant qu'en-cas nourrissant, il se marie parfaitement avec des granolas au petit déjeuner, ou sert de base pour des sauces et dips lors de vos apéritifs. Certains chefs l'intègrent même dans des recettes variées, comme des flans légers ou en remplacement de la crème dans des quiches, tout en restant faible en calories.
Malgré tout, le skyr souffre d'un inconvénient de taille : son prix qui peut atteindre 8 à 9 euros le kilo. Ce coût élevé s'explique par la quantité de lait nécessaire pour sa fabrication, trois fois supérieure à celle d'un yaourt traditionnel.
Une alternative affordable
Pour tous les amateurs de fitness ou de cuisine saine, il existe une alternative au skyr, moins coûteuse, entre 2 à 4 euros le kilo : le petit-frais 0 %. Souvent ignoré dans les rayons, ce fromage frais léger présente un profil nutritionnel très similaire au skyr, permettant une interchangeabilité en cuisine. À noter qu'il ne faut pas le confondre avec les Petits-suisses, qui contiennent un pourcentage de matières grasses bien plus élevé.
Nul besoin de suivre la tendance du skyr, car un fromage frais allégé peut parfaitement enrichir vos recettes, sans peser sur votre budget.
