Cyril Lignac nous propose une nouvelle façon de célébrer les fêtes avec son irrésistible pain d’épices aux fruits confits. Préparez-vous à ravir vos invités avec cette recette délicieuse qui allie tradition et modernité.
Vous cherchez de l’inspiration pour votre menu de Noël ? Ne cherchez plus ! Le chef, emblématique de la gastronomie française, vous présente ses recettes savoureuses qui enchanteront les papilles de vos convives.
Les ingrédients essentiels pour le pain d’épices aux fruits confits
Dans son émission "Tous en cuisine", Cyril Lignac a partagé les secrets de son succulent pain d'épices. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 200 g d’eau
- 90 g de sucre
- 200 g de miel
- 10 g de zestes de citron jaune non traité
- 10 g de zestes d’orange non traitée
- La pulpe d’une gousse de vanille
- 3 g d’épices à pain d’épices
- 200 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 10 g de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel fin
- 140 g de beurre
- 10 g de beurre (pour beurrer le moule)
- 25 g d’oranges confites
- 25 g de cédrats confits
- Quelques pruneaux d’Agen IGP dénoyautés
Les étapes pour réaliser ce délice
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sucre et le miel jusqu'à ébullition. Incorporez ensuite les zestes d'agrumes, la vanille, et les épices. Toutes ces saveurs s'entremêleront merveilleusement pour donner au pain d'épices son caractère unique.
Pour découvrir la suite de la recette, rendez-vous sur le compte Instagram de M6.
Des idées pour déguster le pain d’épice en version salée
Cyril Lignac partage également ses conseils pour une utilisation salée du pain d'épices. Ce dessert traditionnel peut réellement sublimer des plats tels que du foie gras poêlé. Le chef explique : “Du pain d’épices avec du foie gras, ça fonctionne très bien. On n’a pas besoin de saler le pain d’épices, car le mélange d’épices et sucré apporte un équilibre parfait.”
Osez le pain d’épices en toast avec du jambon de pays ou du fromage frais à la ciboulette. Ces associations éveilleront l'appétit de vos invités et apporteront une touche originale à votre apéritif.
