Vous adorez le lait d'avoine ? Attention : une biochimiste met en lumière des effets préoccupants liés à cette boisson végétale, notamment des pics d'insuline.
Depuis quelques années, les "laits végétaux" ont pris d'assaut les habitudes alimentaires des Français. Si le lait de soja demeure le plus populaire, les options se multiplient avec le lait d'avoine, de coco, d'amande, et même de pomme de terre !
Mais quel lait végétal privilégier pour la santé ? Interrogée à ce sujet, la biochimiste Jessie Inchauspé, surnommée "Glucose Goddess", n'hésite pas à déconseiller le lait d'avoine. Pour quelle raison ?
le lait d'avoine : un féculent masqué
"Le lait d'avoine provient de l'avoine, une céréale, donc un féculent. Ainsi, quand vous consommez du lait d'avoine, vous ingérez en réalité un jus riche en amidon qui peut entraîner une augmentation rapide de votre taux de glucose et, par conséquent, un pic d'insuline", précise-t-elle.
Les pics d'insuline ne sont pas à prendre à la légère, car ils peuvent nuire à la santé en favorisant le stockage des graisses dans le corps et d'autres complications.
À l'opposé, le lait entier provenant des vaches est principalement constitué de graisses et de protéines. Les "laits végétaux" comme le lait d'amande sont particulièrement faibles en amidon, ce qui les rend meilleurs pour la régulation de la glycémie.
pour profiter du lait d'avoine sans risque
"Si vous ne pouvez pas vous passer de lait d'avoine, évitez de le consommer sur un estomac vide. Préférez plutôt le boire après le petit-déjeuner, et n'oubliez pas de faire une petite marche pour aider votre corps à traiter ce qu'il vient de recevoir !" conclut la biochimiste.
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