À la recherche d’un plat qui réchauffe le cœur et qui se prépare en un éclair ? Optez pour des gnocchis express à la ricotta, tomates et coppa croustillante. En seulement quinze minutes, savourez un moment de pure gourmandise.
Les deux complices toulousains, Tomtom et Nela, ont conquis TikTok avec leur approche amusante de la cuisine. Alors qu'il est professeur de mathématiques passionné de gastronomie, elle est une experte de la dégustation. Ensemble, ils proposent des recettes simples et colorées à leurs 99,5k abonnés, transformant la cuisine quotidienne en un véritable plaisir.
Dans leur dernière création, ils revisitent les gnocchis traditionnels avec une touche inattendue. Pas besoin de sauces complexes : il suffit d'ingrédients simples tels que ricotta, pesto, tomates cerises et coppa, pour réaliser un plat digne des meilleurs restaurants italiens.
Des gnocchis réconfortants et terriblement gourmands
Pour 2 personnes :
- 500 g de gnocchis frais
- 4 tranches de coppa
- 150 g de tomates cerises
- 250 g de ricotta
- 2 c. à café de pesto
- 1 pincée d’ail en poudre
- 1 pincée de flocons de piment
- Basilic frais
- Parmesan fraîchement râpé
- Huile d’olive
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 200 °C. Disposez les tranches de coppa sur une plaque pour qu’elles deviennent croustillantes en les faisant cuire durant une dizaine de minutes. Retirez-les et laissez refroidir.
- Mélangez la ricotta, le pesto, les flocons de piment, l’ail en poudre et un peu de poivre. Réservez au frais.
- Dans une poêle, faites revenir les gnocchis avec un filet d'huile d'olive à feu vif jusqu'à obtenir une belle dorure. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et laissez-les confire en ajoutant un peu d'ail en poudre.
- Lorsque les tomates sont bien fondantes, incorporez les gnocchis et laissez s'imprégner des saveurs pendant quelques minutes.
Le dressage
- Dans l'assiette, mettez une cuillère généreuse de crème de ricotta, ajoutez les gnocchis et les tomates, puis disposez les morceaux de coppa grillée. Ajoutez quelques feuilles de basilic, un nuage de parmesan et terminerez avec un filet d'huile d'olive.
- Le résultat : un plat coloré, crémeux et croustillant qui rappelle les chauds jours d'été.
Le petit secret pour sublimer vos gnocchis : le contraste des textures
Le véritable atout de cette recette réside dans le contraste des textures : les gnocchis sont dorés et croustillants, la coppa se déguste comme des chips, tandis que la crème de ricotta apporte une note douce. N’hésitez pas à personnaliser votre plat selon la saison, par exemple, avec des zestes de citron et des petits pois en été, ou des dés de courge rôtie en automne. Pour une option végétarienne, remplacez la coppa par des éclats de noix ou des copeaux d’artichaut. En cuisine, toute simplicité est une forme de magie qui ravit les sens.
