Le printemps s'invite dans votre assiette avec notre gratin léger de légumes printaniers. Ce plat festif, coloré et savoureux, célèbre la simplicité et la fraîcheur tout en étant idéal pour un repas convivial. Riche en légumes et faible en matières grasses, il permet de concilier plaisir et alimentation saine.
Ingrédients
- 800 grammes de légumes surgelés (mélange de brocolis, carottes, haricots verts)
- 200 millilitres de crème fraîche allégée
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 50 grammes de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- un plat à gratin
- une mandoline
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire les légumes surgelés selon les instructions sur le paquet, puis égouttez-les et réservez.
Étape 3
Dans un grand bol, combinez la crème fraîche, l'ail en poudre, la muscade, le sel et le poivre. Ajoutez les légumes cuits et mélangez bien.
Étape 4
Versez le mélange de légumes dans le plat à gratin préalablement huilé.
Étape 5
Parsemez le dessus de parmesan râpé et de chapelure pour créer une croûte dorée lors de la cuisson.
Étape 6
Enfournez le gratin pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 7
Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces de chef
Pour intensifier la saveur de votre gratin, n'hésitez pas à ajouter une pincée de thym séché dans le mélange.
Accords mets et vins
Ce gratin se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Sancerre, qui sublimera la fraîcheur des légumes.
Info en plus
Le gratin de légumes est un incontournable de la cuisine française, souvent réinventé selon la saison et la disponibilité des produits. Ce plat est polyvalent et peut facilement s’adapter à vos envies et à ce que vous avez dans votre réfrigérateur.
