Entrez dans le monde des saveurs mexicaines avec cette recette de guacamole simple et sophistiquée. Sans tomates, ce guacamole promet d’éveiller vos papilles avec sa texture crémeuse et son goût riche, idéal pour vos apéritifs ou à intégrer dans vos plats.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 3 avocats bien mûrs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1/2 oignon blanc haché finement
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 piment jalapeño épépiné et haché finement (optionnel)
- 1 gousse d'ail écrasée
- Sel, au goût
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Une fourchette
- Un couteau
Préparation
Étape 1 : Préparation des avocats
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, puis extrayez la chair avec une cuillère. Placez cette chair dans un bol.
Étape 2 : Écrasement des avocats
À l’aide d’une fourchette, écrasez légèrement la chair tout en conservant une texture légèrement granuleuse, pour une onctuosité optimale.
Étape 3 : Ingrédients aromatiques
Ajoutez le jus de citron, l’oignon finement haché, la coriandre, l’ail écrasé et, si désiré, le piment jalapeño. Mélangez délicatement pour une homogénéité des saveurs.
Étape 4 : Assaisonnement
Salez selon vos préférences et mélangez encore une fois pour équilibrer les goûts.
Astuces de chef
Pour préserver la couleur verte vibrante de votre guacamole, gardez le noyau d’avocat dans le bol jusqu’au moment de servir.
Accompagnements suggérés
Margarita classique : Ce cocktail frais et acidulé se marie à merveille avec la richesse du guacamole.
Infos supplémentaires
Le guacamole, traditionnellement préparé sans tomate, est un véritable incontournable des repas festifs. Il met en avant l’avocat, un fruit phare de la cuisine latino-américaine.
