Sur son compte Instagram, Claire Mum Fit a partagé une recette innovante de quiche au butternut et fromage de chèvre qui promet d'enchanter vos papilles. Prêt à vous mettre aux fourneaux ?
Les quiches sont un incontournable apprécié de tous, offrant une multitude de possibilités de recettes selon les saisons. Qu'il s'agisse de la traditionnelle quiche lorraine ou d'une quiche au saumon et épinards, chacun peut y trouver son bonheur. Claire Mum Fit a opté pour une délicieuse combinaison automnale en créant une quiche aux dés de courge butternut et fromage de chèvre, idéale pour les journées frisquettes.
Recette de la quiche au butternut, bacon et fromage de chèvre
Pelez un demi-butternut et coupez-le en dés. Faites-les revenir dans une poêle huilée avec une pincée de sel et de poivre, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Déposez une pâte brisée pré-étalée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Ajoutez les dés de butternut cuits, puis incorporez 100 g de bacon en lanières.
Dans un bol, fouettez deux œufs entiers avec 200 g de crème fraîche, puis versez cette préparation sur les légumes. Pour couronner le tout, coupez une demie-bûche de fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur la garniture. Repliez les bords de la tarte et enfournez à 180 °C pendant 30 à 45 minutes.
Conseils et variantes pour réussir la quiche au butternut
Cette quiche est rapide à préparer grâce à l'utilisation d'une pâte prête à l'emploi. Privilégiez une pâte "pur beurre" sans additifs ni huile de palme.
Vous pouvez remplacer le bacon par des lardons que vous ferez revenir sans matière grasse. Si le fromage de chèvre n'est pas à votre goût, optez pour de la mozzarella.
Focus sur la courge butternut
Relativement méconnue, la courge butternut appartient à la famille des cucurbitacées. Il s'agit d'un légume allongé, dont la chair orangée, dense et légèrement sucrée ravira vos plats. Pour la choisir, privilégiez un butternut ferme, sans meurtrissures. Sa conservation est étonnante, pouvant durer plusieurs semaines à température ambiante. En purée, en soupe, rôtie ou sous forme de frites, elle s'adapte à de nombreuses recettes, parfaites pour la saison froide.
