La salpicao est bien plus qu'une simple salade, c'est un véritable festival de couleurs et de saveurs qui va embellir votre table. Facile à réaliser, elle est composée d'ingrédients frais et savoureux, parfaite pour impressionner vos invités tout en restant simple. Suivez notre recette pour un plat festif qui saura séduire les papilles.
10 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 400 grammes de poulet
- 100 grammes de chorizo
- 2 carottes
- 150 grammes de petits pois
- 150 grammes de maïs en grains
- 1 pomme
- 50 grammes de raisins secs
- Jus de citron vert
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Bol
Préparation
Étape 1
Découpez le poulet et le chorizo en petits dés.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir le poulet dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le chorizo et faites cuire quelques minutes supplémentaires.
Étape 3
Dans une casserole, blanchissez les carottes et les petits pois durant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
Étape 4
Coupez la pomme en petits dés après l'avoir épluchée.
Étape 5
Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron vert, le sel et le poivre pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 6
Ajoutez tous les ingrédients dans le bol : poulet, chorizo, carottes, petits pois, maïs, pomme et raisins secs. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé de sauce.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus riche, laissez mariner le poulet avec de l'huile d'olive et des herbes avant cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade de vin blanc léger, comme un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les saveurs épicées du chorizo et la fraîcheur des légumes.
Info en plus
Le salpicao est souvent présent lors des festivités au Brésil, un plat convivial qui invite au partage lors de repas en famille ou entre amis.
