Le saumon en papillote est une méthode culinaire classique, mais l'utilisation de l'airfryer révolutionne le processus. Cette technique de cuisson conserve la tendreté et la saveur du poisson, tout en offrant un gain de temps considérable. Parfaite pour un repas en famille qui allie simplicité et goût.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 4 filets de saumon
- 1 citron
- 2 c. à soupe d'aneth séché
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Ustensiles requis
- Airfryer
- Papier cuisson
- Pinceau de cuisine
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffage
Commencez par préchauffer votre airfryer à 180°C.
Étape 2 : Préparation du citron
Découpez le citron en fines rondelles.
Étape 3 : Montage des papillotes
Sur chaque feuille de papier cuisson, déposez un filet de saumon. Utilisez un pinceau de cuisine pour arroser le saumon avec de l'huile d'olive.
Étape 4 : Assaisonnement
Saupoudrez d'aneth, ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences, puis disposez quelques rondelles de citron sur chaque filet.
Étape 5 : Fermeture des papillotes
Pliage hermétique du papier autour du saumon pour former des papillotes. Placez celles-ci dans le panier de l'airfryer et faites cuire pendant 12 minutes.
Étape 6 : Service
Ouvrez délicatement les papillotes et servez chaud.
Astuce du chef
Pour une présentation soignée, découpez l'excès de papier pour former joliment les papillotes. Cela ravira vos convives dès l'ouverture.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chablis se mariera à merveille avec la finesse du saumon.
À savoir sur le saumon
Description : Poisson noble par excellence, le saumon est plébiscité pour sa chair tendre et sa saveur délicate. Riche en oméga-3, il est aussi bénéfique pour la santé. Cette recette vous permet d'en savourer les nuances sans aucune difficulté.
