Durant les célébrations de fin d'année, le chocolat est omniprésent. Découvrez comment faire le bon choix pour éviter les excès.
La composition des chocolats
Le chocolat est un incontournable des festivités, se déclinant en plusieurs variétés, allant du noir intense au lait crémeux. Chaque type présente une composition différente qui influence son impact sur la santé. Le chocolat noir, qui contient jusqu’à 100% de cacao, se distingue par sa richesse, tandis que le chocolat au lait varie entre 25 et 40% de cacao. À l'opposé, le chocolat blanc ne contient que du beurre de cacao.
Selon Florence Thorez, diététicienne nutritionniste, peu importe le type, le chocolat ne présente qu'un intérêt nutritionnel limité. Bien qu'il apporte un peu de magnésium, les bienfaits ne se manifesteront qu'à des doses excessives, ce qui est néfaste à cause de sa richesse en graisses et en sucres. En termes de calories, la différence entre les variétés est minime : par exemple, le chocolat noir contient environ 591 kcal pour 100g, contre 537 kcal pour la version au lait.
Des plaisirs à savourer avec modération
Il ne faut pas diaboliser le chocolat, assure Florence Thorez. La clé est d’en faire un plaisir, à consommer en harmonie avec une alimentation équilibrée. Elle recommande de privilégier le type de chocolat qui suscite le plus d’appétit. Pour renforcer cette expérience, opter pour des chocolats artisanaux permet de s'assurer d'une qualité supérieure sans additifs nocifs.
Cependant, même les meilleurs chocolats doivent être consommés avec précaution. La diététicienne suggère une consommation limitée à deux portions par jour afin d'éviter des conséquences néfastes sur la santé, y compris sur le poids et le bien-être digestif.
Astuces pour éviter les excès
Pour limiter les envies de chocolat, privilégiez la version noire qui, grâce à son amertume, satisfait plus rapidement le palais. Par ailleurs, pour ceux ayant une grande appétit pour le sucré, Florence Thorez recommande de terminer les repas avec une infusion réconfortante comme du thé ou des tisanes, permettant ainsi de savourer sans calories ajoutées.
