La brioche au sucre est un délice sucré, apportant une sensation de réconfort à chaque bouchée. Parfaite pour égayer le petit-déjeuner ou accompagner un goûter, sa préparation reste simple et accessible. Suivez ces étapes pour réaliser une brioche aussi douce et légère qu’un nuage !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 80 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de levure boulangère sèche
- 100 grammes de beurre
- 250 millilitres de lait
- 50 grammes de sucre perlé
- 5 grammes de sel
- 2 unités d'œufs
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à brioche
Préparation
Étapes simples pour une brioche réussie
1. Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
2. Incorporez le lait tiède et les œufs, puis pétrissez à vitesse moyenne pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez lever pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Dégazez la pâte et formez une boule.
6. Placez la boule dans un moule à brioche beurré et laissez lever encore 30 minutes.
7. Préchauffez le four à 180°C.
8. Badigeonnez la brioche avec un peu de lait et saupoudrez de sucre perlé.
9. Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la brioche soit dorée.
Astuces du chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, utilisez du beurre à température ambiante et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit élastique.
Accords mets et boissons
Cette brioche au sucre se marie parfaitement avec un chocolat chaud ou un café latte, pour un moment gourmand savoureux.
L’info en plus
La brioche est une spécialité de la pâtisserie française, reconnue pour sa texture airy et légère. Réputée depuis le Moyen Âge, elle est devenue un incontournable des tables européennes lors des petits-déjeuners.
