Qu'il s'agisse d'un bowl mexicain, de fajitas style César ou de bouchées à la reine, ces trois plats peuvent tout à fait se décliner en version végétalienne. Laissez-vous surprendre par des saveurs riches et succulent es, qui pourraient bien modifier votre approche culinaire.
Le mois de janvier n'est pas seulement le moment des desserts d'hiver, c'est aussi l'occasion de se lancer dans un défi culinaire : le Veganuary ! Né d'une initiative britannique, ce challenge encourage l'adoption d'un régime végan durant ce mois. Pas besoin d’attendre le 1er janvier, vous pouvez vous y engager quand bon vous semble. C'est le moment parfait pour explorer de nouvelles recettes sans viande. Avec des options proposées par Planted, vous trouverez facilement des plats gourmands qui boostent votre créativité en cuisine. Préparez-vous à essayer ces 3 délicieuses recettes !
1. Bowl mexicain savoureux
Envolez-vous vers le Mexique avec ce bowl riche en textures et en goûts !
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 100 g de Planted.effiloché Chimichurri
- 60 g de quinoa
- 2 cuil. à soupe de haricots rouges (cuits, en boîte)
- 2 cuil. à soupe de maïs (cuit, en boîte)
- ½ avocat
- ½ citron vert
- 5-6 tomates cerises
Nappage :
- Quelques rondelles d'un oignon rouge
- 1 pincée de persil frais
- Piment de Cayenne haché
Salsa :
- 75 g de tomates hachées
- 10 g de purée de tomate
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d'ail pressée
- 3 tomates cerises
- 1 jalapeño vert
- Sel, poivre, paprika fumé, poivre de Cayenne
Préparation :
- Cuisinez le quinoa suivant les instructions de l'emballage.
- Dans une poêle, faites revenir le Planted.pulled Chimichurri à feu moyen pendant 5-6 minutes.
- Coupez l'avocat en lamelles et les tomates cerises en deux. Rincez et égouttez les haricots et le maïs.
- Disposez tous les ingrédients dans un grand bol et ajoutez la salsa sur le dessus.
- Décorez avec oignon, tomates, avocat, persil et pimentez à votre goût. Ajoutez un trait de citron vert.
2. Fajitas style César à partager
Une recette parfaite pour un repas convivial en famille, à savourer ensemble.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6-8 tortillas
- 400 g de Planted.émincé Güggeli
- 150 g de poireau coupé en rondelles
- 100 g d'endives émincées
- 2-3 cuil. à soupe de haricots rouges cuits
- 2 piments jalapeño en rondelles
- 30 g de fromage végétalien émietté
- 4 radis en rondelles
- ½ bouquet de ciboulette ciselée
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sauce :
- 150 g de crème végétalienne
- 50 g de yogourt de soja
- 1 gousse d'ail pressée
- ½ bouquet de ciboulette
- ½ citron vert (jus)
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Dans une poêle, faites revenir le poireau avec de l'huile pendant 5 minutes puis retirez le tout.
- Ajoutez le Planted.émincé Güggeli sans rincer la poêle et faites cuire pendant 5 minutes.
- Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol.
- Réchauffez les tortillas au four, étalez la sauce, garnissez et enroulez.
3. Bouchées à la reine d’hiver revisitées
Réalisez ces bouchées végétaliennes aussi délicieuses qu’esthétiques !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- ½ tasse de Planted.émincé, haché
- 2/3 de tasse de champignons hachés
- 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuil. à soupe de vin blanc
- 8 châtaignes, hachées
- 1 gousse d'ail hachée
- 100 ml de crème de soja
- 1 cuil. à soupe d'estragon haché
- 100 g de fromage végétalien à pâte molle
- Coques de vol-au-vent (végétaliennes)
Préparation :
- Faites revenir les champignons dans l'huile, puis incorporez le Planted.émincé, l'ail, le vin, les châtaignes et la crème. Laissez mijoter.
- Laissez refroidir et réchauffez les coques au four.
- Mélangez l'estragon et le fromage à la farce et remplissez les coques.
