Découvrez la Ensaladilla, une salade de pommes de terre colorée et rafraîchissante qui incarne la gastronomie espagnole. Parfaite pour les pique-niques ou comme entrée lors des chaudes soirées d'été, cette recette traditionnelle promet d'enchanter vos invités avec ses saveurs méditerranéennes.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre
- 2 carottes
- 150 grammes de petits pois
- 3 œufs
- 1 boîte de thon en conserve
- 50 grammes d'olives vertes sans noyau
- 200 grammes de mayonnaise
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Bol
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1 - Cuisson des légumes
Commencez par éplucher les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en dés et placez-les dans une casserole d'eau salée. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2 - Cuisson des œufs
Faites cuire les œufs durs pendant 9 minutes. Ensuite, plongez-les dans l'eau froide, écalez-les et réservez.
Étape 3 - Cuisson des petits pois
Dans une autre casserole, faites bouillir les petits pois pendant 8 à 10 minutes, en veillant à ce qu'ils restent légèrement croquants.
Étape 4 - Assemblage de la salade
Dans un grand bol, égouttez le thon et émiettez-le. Ajoutez les légumes refroidis et incorporez délicatement la mayonnaise.
Étape 5 - Ajout des œufs et assaisonnement
Coupez les œufs restants en quartiers et incorporez-en la moitié à votre mélange tout en réservant le reste pour la décoration. Ajoutez les olives finement tranchées et assaisonnez selon votre goût avec le sel et le poivre.
Étape 6 - Réfrigération
Réfrigérez l'ensaladilla avant de servir pour que les saveurs se mêlent harmonieusement.
Mon astuce de chef
Pour un twist unique, n'hésitez pas à ajouter quelques câpres ou des morceaux de poivrons rouges grillés.
Accord vin
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc espagnol léger, comme un Albariño, qui s'accordera à merveille avec la fraîcheur de l'ensaladilla.
L'info en plus
L'Ensaldilla est une variante ibérique de la fameuse salade russe, souvent servie généreusement et décorativement. Elle est prisée tant lors des grandes occasions que dans le quotidien.
Présentation
Servez l'ensaladilla dans un plat creux. Disposez harmonieusement les quartiers d'œufs restants sur le dessus, ajoutez quelques olives entières, et parsemez de paprika doux pour rehausser la couleur.
