Laissez-vous charmer par cette recette réconfortante de poulet au curry et lait de coco, cuisinée à l’Airfryer. Une fusion parfaite d’épices et de crémeux qui émerveillera vos proches.
15 minutes
30 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Marinade du poulet
Commencez par couper les blancs de poulet en morceaux de taille uniforme. Dans un bol, mélangez le curry avec une cuillère à soupe d’huile pour créer une pâte. Enrobez les morceaux de poulet avec cette préparation et laissez mariner un moment.
Préparation de l’oignon et de l’ail
Épluchez et hachez finement les oignons et l’ail. Mettez-les de côté pour l'étape suivante.
Cuisson du poulet
Disposez les morceaux de poulet dans le panier de l’Airfryer en veillant à ne pas les superposer. Réglez la température à 180°C et laissez cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Préparation de la sauce
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés avec un filet d’huile jusqu’à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le lait de coco, assaisonnez et laissez mijoter quelques minutes.
Mélange final
Une fois le poulet cuit, mélangez-le avec la sauce dans la poêle et laissez sur feu doux pendant environ 5 minutes, afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Astuce du chef
Pour intensifier le goût, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches telles que de la coriandre ou du basilic thaï juste avant de servir.
Accord parfait
Pour accompagner ce plat aux arômes épicés, un vin blanc légèrement sucré comme un Riesling ou un Gewurztraminer serait idéal, équilibrant ainsi la texture crémeuse du lait de coco.
Informations complémentaires
Voyage culinaire: Ce plat s’inspire des traditions indiennes, où le curry est omniprésent. Le lait de coco y apporte une touche thaïlandaise incontournable.
