Rien n'égale le plaisir de déguster des desserts réconfortants aux saveurs chaudes durant l'automne. Les amateurs de cinnamon rolls vont être enchantés par le cinnamon cake, également connu sous le nom de gâteau à la cannelle.
Que serait la saison automnale sans ses délices sucrés et épicés ? Bien sûr, les cinnamon rolls sont partout, ces roulés à la cannelle nappés d'une crème onctueuse, évoquant des souvenirs de soirées douillettes. Mais récemment, un autre dessert a su séduire le cœur des gourmands : le cinnamon cake. Visualisez un gâteau moelleux entrecoupé d'une garniture délicate à la cannelle, le tout surmonté d'un glaçage crémeux inspiré des fameux cinnamon rolls. Ce délice, devenu viral sur les réseaux sociaux, est parfait pour un goûter, un brunch ou même comme dessert pour clôturer un repas automnal. Qui peut résister ?
Cinnamon cake : une recette simple pour l'automne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 220 g de farine
- 130 g de sucre
- 120 g de fromage blanc (ou crème fraîche, ou yaourt)
- 100 g d'huile
- 80 g de beurre
- 3 œufs
- 30 g de vergeoise
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- Lait (optionnel)
- Sucre glace (optionnel)
Étapes de préparation :
- Dans un grand saladier, commencez par fouetter 100 g de sucre avec les œufs jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Incorporez l'huile et le fromage blanc, puis mélangez bien.
- Ajoutez 180 g de farine, la levure et le sel, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Pour la garniture à la cannelle, mélangez 50 g de beurre, la vergeoise et une cuillère à soupe de cannelle pour obtenir une texture crémeuse.
- Pour le crumble, mélangez 40 g de farine, 30 g de sucre, 30 g de beurre et une cuillère à café de cannelle.
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Dans un moule à cake, alternez des couches de pâte à cake et de garniture à la cannelle, créant ainsi des marbrures.
- Pour finir, saupoudrez le crumble à la cannelle sur le dessus.
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
- Pendant la cuisson, préparez un glaçage avec du lait et du sucre glace. Une fois le cinnamon cake refroidi, nappez-le de manière généreuse.
