Les courgettes farcies à la viande hachée sont un incontournable des repas familiaux. Cette recette est parfaite pour les soirées en semaine, mais saura également séduire vos invités lors d'une occasion spéciale. Facile à préparer et économique, elle valorise des ingrédients du quotidien pour un résultat à la fois satisfaisant et délicieux.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 4 courgettes
- 500 grammes de viande hachée
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 100 grammes de fromage râpé
Ustensiles nécessaires
- Four
- Plat allant au four
- Couteau
- Poêle
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour les évider délicatement.
Étape 3
Hachez finement l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 4
Incluez la viande hachée dans la poêle et faites-la dorer. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
Ajoutez la chair hachée des courgettes à la préparation de viande et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 6
Disposez les barquettes de courgettes dans un plat allant au four, puis remplissez-les avec la préparation de viande.
Étape 7
Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes pour obtenir un dessus doré et gratiné.
Astuces de cuisine
Pour ajouter une note originale, n'hésitez pas à incorporer une pincée de muscade dans la farce, offrant ainsi une touche chaleureuse.
A propos de l'accord mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône, qui complétera à merveille la douceur des courgettes et la richesse de la viande.
Cette recette, d'origine méditerranéenne, est très prisée dans le sud de la France ainsi qu'en Italie et en Grèce, souvent servie avec du riz ou du pain.
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