Quel type de pain privilégier pour soutenir la santé de votre colon ? Un médecin britannique partage ses recommandations pour optimiser votre bien-être intestinal.
En 2021, une étude révélait que 85 % des Français consommaient du pain quotidiennement, avec une moyenne de 105 grammes par personne. Cette habitude est majoritairement respectée par les seniors de plus de 60 ans, tandis que seulement 35 % des jeunes de moins de 35 ans désignent le pain comme un aliment de base dans leur alimentation. Ce chiffre, toutefois, reste supérieur à celui observé chez nos voisins européens.
les dangers du pain de mie ultra-transformé
Avec une large gamme de pains disponibles sur le marché, il peut être difficile de discerné le meilleur choix pour notre santé. Le Dr Deborah Lee, spécialiste britannique en santé féminine, a partagé son opinion auprès de nos confrères.
Le pain de mie blanc se classe parmi les options les moins saines. Bien qu’il soit courant, ce type de pain hautement transformé est souvent chargé en sucres ajoutés, ce qui peut provoquer des variations de la glycémie, affectant ainsi le poids et la santé globale. Son contenu élevé en additifs comme les conservateurs et les exhausteurs de goût, ainsi que sa faible teneur en fibres et vitamines, soulignent ses inconvénients.
les bienfaits du pain au levain
En revanche, le pain au levain se révèle être l’option la plus bénéfique pour la santé, selon le Dr Lee. Sa richesse en fibres favorise un microbiote intestinal sain et facilite la digestion. Avec un index glycémique bas, il est également recommandé pour les personnes souffrant de prédiabète ou de diabète de type 2, toujours après un avis médical.
De plus, le pain au levain est une source naturelle de micronutriments essentiels tels que les vitamines B9 (folates et B3 (niacine), ainsi que des minéraux comme le calcium, le potassium et le magnésium. Un petit avertissement cependant : il peut parfois être trop salé, il est donc conseillé de demander une version allégée en sel à votre boulanger.
En résumé, le pain de mie blanc, à l’opposé, est à éviter en raison de sa teneur excessive en sucre et en additifs. Optez plutôt pour le pain au levain qui combine nutrition et bienfaits pour la santé, tout en restant vigilant sur sa teneur en sodium.
Source : Express
