Éric Guérin, chef étoilé des établissements La Mare aux Oiseaux en Brière et Le Jardin des Plumes à Giverny, est bien plus qu'un simple cuisinier ; il est un véritable artiste du goût et un voyageur passionné.
Les créations phare du chef
Galetzas
Recette à retrouver iciThon, framboise et livèche
Recette à retrouver iciFondant de poulet
Recette à retrouver iciDessert
Recette à retrouver ici
Éric Guérin utilise la cuisine comme un moyen d’expression, mêlant talents culinaires, dessins et photographies. Sa passion pour les voyages lui permet de s'inspirer des cultures qu'il découvre. Dans son livre Migrations, il partage un récit intime, underlying emotions like love, joy, desire, anxiety, bitterness, and enchantment, all experienced through his travels.
Un univers à découvrir.
Migrations, d'Éric Guérin et Mathieu Cellard, (éd. de La Martinière, 32 €).
La Mare aux Oiseaux, 223 rue du chef de l'île 44720 Saint Joachim
Le Jardin des Plumes, 1 rue du milieu, 27620 Giverny
Photo : Matthieu Cellard
