Le chili con carne est un plat emblématique de la cuisine texane, reconnu pour sa richesse et sa saveur. Cette version traditionnelle est agrémentée de deux types de haricots, offrant une texture et une profondeur de goût incomparables.
Ingrédients
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 boîte de haricots noirs
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 400 g de tomates concassées
- 2 cuillères à café de cumin
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de piment en poudre (ajuster au goût)
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
Préparation
1. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
2. Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez ensuite le cumin, le paprika et le piment, mélangez bien pour que les épices se mélangent avec la viande.
3. Versez les tomates concassées, les haricots rouges et noirs rincés, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Ce chili con carne aux deux haricots est parfait pour un dîner convivial. Servez-le avec du riz ou des tortillas pour un repas complet et chaleureux.
