Optimiser votre garde-manger avec des aliments riches en nutriments et faciles à cuisiner peut vous faire gagner un temps précieux et vous aider à maintenir un régime équilibré chaque jour. Une jeune maman nutritionniste nous propose des plats à privilégier.
Vous passez votre temps à préparer des plats complexes ? Cela peut rapidement devenir épuisant et vous décourager, rendant votre objectif alimentaire difficile à atteindre. Selon votre mode de vie, il est crucial de prioriser et de s’organiser pour vos repas. Sans cela, vous risquez de vous tourner vers des produits ultra-transformés, néfastes pour la santé.
Rhiannon Lambert, une nutritionniste américaine et mère de deux jeunes garçons, prouve qu'il est possible d'adopter une alimentation saine, même avec un emploi du temps chargé.
«Bien manger n’a pas à être compliqué ou coûteux. Il existe une multitude d'aliments que nous avons souvent sous la main et qui sont riches en nutriments», explique-t-elle à Business Insider.
En raison de ses nombreuses responsabilités, elle partage ses 5 plats rapides qu'elle intègre auprès de sa famille pour manger sainement sans passer trop de temps à préparer les menus.
Les légumineuses en conserve
Les pois chiches, haricots rouges et autres légumineuses en conserve sont d'excellentes sources de protéiens et de fibres végétales.
«Les fibres sont essentielles pour la santé intestinale et digestive. Elles régulent également la glycémie et assurent une bonne régularité des selles», précise Rhiannon Lambert, soulignant que beaucoup d'adultes consomment moins de fibres que nécessaire.
«Les haricots en conserve peuvent combler cette lacune nutritionnelle tout en offrant d'autres avantages : ils sont économiques, se conservent longtemps et sont très polyvalents».
Il est conseillé d'opter pour des haricots ou des pois chiches en conserve dans de l'eau plutôt que dans des sauces souvent riches en sucres et en sels.
Les légumes surgelés
Les légumes surgelés sont généralement moins chers que les frais et se conservent plusieurs mois. «Ils conservent leur valeur nutritionnelle et, dans certains cas, surpassent même celle des légumes frais qui ont été stockés longtemps ou transportés sur de longues distances», explique la nutritionniste.
«De plus, les légumes surgelés sont souvent préalablement cuisinés, ce qui facilite leur incorporation dans une variété de plats afin d'enrichir leur valeur nutritionnelle».
Les herbes et épices
Pour ajouter goût et diversité aux plats, les herbes et épices sont idéales. Rhiannon Lambert souligne que celles et ceux qui en consomment régulièrement présentent une meilleure digestion, un système immunitaire renforcé et une humeur plus stable.
«La créativité en matière d’assaisonnement peut non seulement éveiller vos papilles, mais également profiter à votre santé», ajoute-t-elle. Riche en antioxydants, l’utilisation d'herbes et d'épices permet également de réduire l’usage du sel, souvent nocif pour la santé cardiaque.
Les tomates en conserve
Riches en nutriments tels que la vitamine C, le potassium et les antioxydants comme le lycopène, les tomates en conserve conservent une majeure partie de leur valeur nutritionnelle et facilitent son absorption par l'organisme.
«Les tomates en conserve sont parfaites pour concocter rapidement des sauces, soupes, currys et ragoûts, précise Rhiannon Lambert. Cependant, il faut veiller à choisir celles sans sucre ou sel ajouté en vérifiant bien les étiquettes».
Le houmous
Principalement à base de pois chiches, le houmous est une source formidable de protéiens et de fibres végétales. Enrichi d'huile d'olive, il procure des graisses monoinsaturées bénéfiques pour le cœur.
«En plus de ses bienfaits nutritionnels, le houmous est une trempette extrêmement versatile qui peut agréablement remplacer le beurre ou la mayonnaise dans vos sandwiches», explique Rhiannon Lambert.
