Pour préparer d'excellentes tartes, la pâte brisée est un incontournable. Souvent, sa préparation exige plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Pour vous aider à gagner du temps dans votre cuisine, une nutritionniste propose une recette express qui se réalise en à peine 5 minutes.
La pâte brisée est polyvalente et légère. Ce type de pâte est adapté tant pour les recettes sucrées que salées. Comme d'autres pâtes classiques telles que la pâte feuilletée ou sablée, la pâte brisée requiert un temps de repos, généralement de 1 à 2 heures, avant d'être utilisée. Cet inconvénient peut souvent poser problème lorsque l'on veut réaliser une tarte à la dernière minute. Grâce à Sophie, connue sous le nom de @lacuisinedespetits, découvrez une recette rapide qui ravira vos amis et votre famille.
Qu'est-ce que la pâte brisée ?
La pâte brisée tire son nom de sa texture friable. En contenant moins de beurre que la pâte sablée ou la pâte feuilletée, elle se caractérise par une consistance plus ferme. Une fois cuite, elle se casse aisément, ce qui lui confère cette appellation. Il est intéressant de noter que lorsqu'une pâte brisée se fend, les bords sont plus nets par rapport à ceux d'une pâte sablée.
Pâte brisée rapide : la recette sans temps de repos d'une nutritionniste
Avec cette recette de pâte brisée express, vous pourrez préparer vos tartes sans attendre, qu'elles soient aux pommes, aux pêches, aux tomates ou même aux courgettes. C'est simple et efficace !
Ingrédients :- 200 g de farine
- 80 ml d'eau
- 60 ml d'huile
- Sel
- Épices au choix
- Dans un récipient hermétique, ajoutez la farine, l'eau, l'huile, le sel et les épices de votre choix. Fermez soigneusement le récipient et secouez-le vigoureusement.
- Placez la pâte sur du papier sulfurisé et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Tapissez un moule, ajoutez la garniture souhaitée, puis enfournez.
Comment conserver une pâte brisée maison ?
La pâte brisée peut être conservée au réfrigérateur. Pour cela, enveloppez-la dans un film alimentaire avant de la mettre au frais. Elle se conserve ainsi jusqu'à deux jours. En option, vous pouvez la congeler pour une conservation prolongée. Il suffit d'abaisser la pâte, de l'envelopper dans du papier sulfurisé et de la placer au congélateur. Vous pourrez alors la garder jusqu'à trois mois. Pour la décongélation, laissez-la au réfrigérateur pendant une nuit.
