En Belgique, une situation alarmante : 225 enfants, âgés de 4 à 12 ans, sont tombés gravement malades après avoir déjeuné à la cantine. L'origine de cette épidémie est attribuée à une contamination par une salmonelle, probablement liée à un traiteur unique fournissant plusieurs établissements scolaires. Tous ces enfants proviennent d'une trentaine d'écoles situées près de Courtrai et Audenarde.
Qu'est-ce que la salmonelle ?
La salmonelle est une bactérie généralement présente dans les intestins des animaux. Elle est souvent responsable d'intoxications alimentaires, notamment en cas de consommation d'aliments crus tels que la viande ou les œufs. Après avoir consommé des repas à la cantine, 225 enfants ont présenté des symptômes graves.
Situtation actuelle et mesures prises
Selon Joris Moonens, le porte-parole de l'Agence pour les soins et la santé de la région flamande, quelques enfants ont dû être hospitalisés. Actuellement, 129 cas confirmés de salmonellose ont été recensés, engendrant des fièvres, des diarrhées et des vomissements. Ces symptômes pourraient durer de 4 à 7 jours avant que les enfants ne se rétablissent. Par mesure de sécurité, l'entreprise basée à Harelbeke, responsable de la fourniture des repas, a été fermée. Des analyses approfondies sont en cours pour déterminer l'origine exacte de cette contamination.
