Les mini calzones tomate-mozzarella représentent un choix idéal pour un repas à la fois rapide et savoureux. Ces délices d'origine italienne se dégustent aussi bien chauds que froids, parfaits pour un pique-nique ou un apéritif convivial. Suivez notre recette pas à pas pour réaliser ces bouchées farcies.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 1 sachet de levure sèche
- 300 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de sauce tomate
- 200 grammes de mozzarella râpée
- 1 cuillère à café d'origan séché
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation des mini calzones
Étape 1
Dans un grand bol, commencez par mélanger la farine et le sel. Incorporez ensuite la levure sèche et l'eau tiède, puis ajoutez l'huile d'olive. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Étape 2
Couvrez le bol d'un linge propre et laissez reposer la pâte durant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 3
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en veillant à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm.
Étape 4
À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre retourné, découpez des cercles de pâte. Au centre de chaque cercle, déposez une cuillère de sauce tomate, un peu de mozzarella râpée et saupoudrez d'origan.
Étape 5
Repliez chaque cercle en demi-lune et scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
Étape 6
Placez les mini calzones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Astuce de chef
Pour faciliter le travail, n'oubliez pas de fariner légèrement votre rouleau à pâtisserie et votre plan de travail afin d'éviter que la pâte ne colle.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces mini calzones, optez pour un vin rouge léger tel qu'un Chianti ou un Lambrusco. Pour une option sans alcool, un thé glacé au citron se révélera rafraîchissant.
L'info en plus
Les calzones sont une spécialité italienne déclinaison infinie. Leur nom, signifiant 'chausson', fait référence à leur forme emblématique.
Imprimez cette recette pour la garder à portée de main !
