L’alimentation joue un rôle essentiel dans le contrôle du cholestérol et la santé cardiaque. Parmi les aliments bénéfiques, un petit fruit à coque se démarque par ses propriétés : les noix. Ces dernières peuvent facilement être incorporées dans un régime visant à abaisser le taux de cholestérol. Décryptage.
D’après diverses études, les fruits à coque, en particulier les noix, contribuent à maintenir un taux de cholestérol équilibré. Dans une interview accordée à Eating Well, Wendy Bazilian, médecin, et Samantha DeVito, diététicienne, détaillent les bienfaits des noix et expliquent pourquoi elles sont recommandées pour améliorer le cholestérol.
Une protéine d’origine végétale
De nombreuses recherches révèlent que l’augmentation de l’apport en protéines végétales réduit significativement le risque de maladies cardiaques. En effet, ces protéines contiennent moins de graisses saturées. Pour illustrer, une portion de 7 noix fournit environ 4 g de protéines et 19 g de graisses, dont seulement 2 g sont des graisses saturées.
Une source de fibres importante
« Les fibres contenues dans les noix réduisent le cholestérol en se liant à celui-ci dans le système digestif, facilitant ainsi son élimination », souligne Samantha DeVito. « Par conséquent, la quantité de cholestérol absorbé dans la circulation sanguine est diminuée », ajoute-t-elle.
Des graisses insaturées bénéfiques
Les noix sont également riches en graisses polyinsaturées, essentielles pour la santé cardiaque. Parmi elles, l'acide alpha-linolénique joue un rôle crucial dans le métabolisme des lipides et l’élimination du mauvais cholestérol (LDL). En effet, cet acide stimule les récepteurs de LDL dans nos cellules pour mieux éliminer les particules LDL dans le sang.
Un concentré d’antioxydants
Les noix possèdent une forte concentration en polyphénols, des antioxydants qui protègent les cellules et les tissus en neutralisant les radicaux libres, tout en combattant l’inflammation, un facteur clé de nombreuses maladies cardiovasculaires.
Pour intégrer les noix à votre alimentation, pensez à en ajouter une poignée au petit-déjeuner, par exemple sur des flocons d’avoine, ou encore à les parsemer dans vos salades.
Source : Eating Well
