La soupe à l'oseille est un plat réconfortant, idéal pour ceux qui apprécient les saveurs fraîches et légèrement acidulées. Ce mets, traversant les époques, séduit par son authenticité et sa facilité de préparation.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 40 grammes d'oseille séchée
- 150 grammes de pommes de terre déshydratées
- 1 litre de bouillon de légumes en poudre
- 40 grammes de crème en poudre
- Sel et poivre selon les goûts
Ustensiles nécessaires
- Un blender chauffant
Préparation
Étape 1
Dissolvez le bouillon de légumes en poudre dans un litre d'eau chaude.
Étape 2
Ajoutez l'oseille séchée et les pommes de terre déshydratées dans le bouillon. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen.
Étape 3
Transférez la préparation dans le blender chauffant et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Incorporez la crème en poudre à la soupe mixée, puis mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
Étape 5
Assaisonnez de sel et de poivre selon vos préférences.
Astuce de chef
Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade, apportant une touche chaleureuse à votre préparation.
Accords mets et vins
Cette soupe s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay non boisé, rehaussant les arômes délicats du plat.
Info en plus
L’oseille est une plante reconnue dans la gastronomie française pour son goût acidulé et ses bienfaits digestifs, utilisée depuis des siècles dans de nombreuses recettes.
