La quiche aux carottes et courgettes au fromage frais allie plaisir et santé. Simple à réaliser, elle émerveillera les papilles lors de repas en famille ou entre amis. Suivez nos instructions pour concocter ce plat succulent.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 300 grammes de carottes
- 300 grammes de courgettes
- 150 grammes de fromage frais
- 3 œufs
- 150 millilitres de crème légère
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte
- Une mandoline
- Un fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Pelez les carottes et lavez les courgettes. Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches fines.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème légère. Incorporez le fromage frais, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez uniformément.
Étape 4
Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Ajoutez les rondelles de carottes et de courgettes sur le fond de tarte en alternant les couleurs.
Étape 6
Versez le mélange d'œufs et de crème sur les légumes disposés.
Étape 7
Enfournez pour environ 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien ferme au toucher.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches telles que le thym ou le persil haché juste avant de servir.
Accords vins
Accompagnez cette quiche d'un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui mettra en valeur la fraîcheur des légumes.
Infos supplémentaires
Originaire de France, la quiche est traditionnellement une pâte garnie d'un mélange dœufs et de crème. Elle est parfaite pour les moments conviviaux et se déguste aussi bien chaude que froide.
