Alors que l'hiver s'estompe, il est temps d'accueillir le printemps avec une salade de légumes rôtis délicieuse. Qu'elle soit servie tiède ou froide, cette recette associe des ingrédients savoureux issus de ces deux belles saisons. Faites-vous plaisir !
Pour savourer cette transition en toute légèreté, nous vous proposons une recette de salade de légumes rôtis. Sarah, créatrice culinaire sous le nom de @le_couteau sur Instagram, nous offre cette recette idéale mettant en avant brocolis, carottes, pois chiches et lentilles. De plus, elle vous fait découvrir une sauce exquise pour accompagner ces légumes. À tester absolument !
Salade de légumes rôtis : une recette simple et savoureuse
Pour terminer l'hiver sur une note savoureuse, cette salade de légumes rôtis est idéale. Elle séduira petits et grands et apportera une touche printanière à vos repas.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 1 brocoli
- 300 g de carottes
- 300 g de lentilles cuites (une petite boîte)
- 300 g de pois chiches cuits (une petite boîte)
- 2 oignons confits
- Paprika fumé, piment d'Espelette
- Huile d'olive
Préparation :
- Coupez le brocoli en fleurettes et les carottes en petits tronçons de 2 cm.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson avec les pois chiches.
- Arrosez d'huile d'olive, puis ajoutez paprika fumé et piment d'Espelette.
- Faites rôtir au four à 180 °C pendant 15 minutes. Laissez ensuite refroidir.
- Mélangez les légumes rôtis, lentilles et oignons dans un saladier. C'est prêt !
Comment apprécier votre salade de légumes rôtis ?
Comme pour une salade de crudités, cette version rôtie peut se déguster seule ou avec une sauce. Sarah propose sur son Instagram une sauce asiatique qui sublime la salade. Pour préparer cette délicieuse vinaigrette, mélangez dans un bol : 1 cuillère à café de yaourt, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Versez sur votre salade et mélangez. Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de tahini et des noisettes torréfiées sur votre assiette.
