La poule au pot est un incontournable de la gastronomie française, un plat qui évoque chaleur et convivialité. Avec la cocotte-minute, il devient accessible et rapide à réaliser, sans compromettre la richesse des saveurs. Suivez notre guide pour un succès garanti !
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de poulet entier
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 400 g de carottes en conserve
- 200 g de céleri en conserve
- 50 g d'oignons déshydratés
- 200 g de pomme de terre en flocons
- 10 g d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte-minute
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la cocotte-minute, en y ajoutant le bouillon de volaille avec un litre d’eau. Portez à ébullition.
Étape 2
Incorporez le poulet entier, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 3
Ajoutez ensuite les carottes, le céleri et les oignons déshydratés. Fermez la cocotte-minute et laissez cuire pendant 30 minutes, dès que la pression est atteinte.
Étape 4
Après la cuisson, laissez la pression réduire naturellement. Ouvrez la cocotte et retirez le poulet pour le découper en morceaux.
Étape 5
Préparez une purée avec les pommes de terre en flocons suivant les instructions du paquet. Servez le poulet avec les légumes et la purée.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter un bouquet garni à votre bouillon avant de fermer la cocotte-minute.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec tel qu'un Sancerre, qui apportera une touche de fraîcheur idéale pour équilibrer le goût du plat.
L’info en plus
Plat emblématique de la cuisine française, la poule au pot est souvent préparée lors des repas de famille ou pour des occasions spéciales, mettant en avant la gastronomie et le savoir-faire français à travers ses saveurs généreuses.
