Pour la saint-valentin, surprenez votre partenaire avec un gâteau fait maison, alliant des saveurs aphrodisiaques à un moment romantique. Voici notre sélection de recettes faciles et délicieuses à essayer.
Nos suggestions de gâteaux pour saint-valentin :
- Cœur chocolat et fruits rouges
- Le cake surprise pour la saint-valentin
- Fondant au chocolat et piment d'Espelette
- Charlotte aux fruits exotiques
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Recette du cœur chocolat et fruits rouges
Ingrédients :
- 6 œufs
- 100 g de farine
- 240 g de sucre
- 200 g de chocolat praliné
- 200 g de chocolat noir
- 250 g de beurre demi-sel
- 2 cuil. à soupe de confiture de fraises
- 2 cuil. à soupe de confiture de framboises
- 1 sachet de levure chimique
- Pour le glaçage :
- 160 g de coulis de fruits rouges
- 20 cl d'eau
- 2 feuilles de gélatine
Préparation :
- Faites fondre les chocolats et le beurre au micro-ondes.
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre, puis ajoutez le mélange chocolat. Incorporez la farine et la levure.
- Divisez la pâte en deux et faites cuire dans un moule en forme de cœur pendant 25 minutes à 180°C. Démoulez et laissez tiédir.
- Étalez les confitures sur un des cœurs et placez le second dessus. Réfrigérez deux heures.
- Préparez le glaçage en faisant ramollir les feuilles de gélatine et en mélangeant avec le coulis chaud. Laissez refroidir avant de napper le gâteau. Réfrigérez encore une heure.
Pour une touche encore plus gourmande, incorporez quelques framboises dans la pâte chocolat.
Recette du cake surprise pour la saint-valentin
Ingrédients :
- Pour l'insert :
- 1 pot de yaourt
- 3 œufs
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d'huile
- 3 pots de farine
- 2 cuil. à soupe de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuil. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Pour le cake :
- 115 g de beurre
- 200 g de chocolat
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 130 g de sucre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C et préparez l’insert en mélangeant tous les ingrédients. Enfournez pendant 35 minutes.
- Faites refroidir le cake et découpez-le en tranches de 1 cm, puis en cœurs.
- Pour la pâte chocolat, faites fondre le chocolat et le beurre. Ajoutez les autres ingrédients, puis incorporez les blancs montés.
- Disposez les cœurs dans un moule et versez la pâte chocolat dessus. Enfournez 25 minutes.
Recette du fondant chocolat au piment d'Espelette
Ingrédients :
- 90 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 35 g de farine
- 110 g de sucre
- 85 g de beurre
- 3 pincées de piment d'Espelette
Préparation :
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble.
- Battez les œufs et le sucre. Ajoutez farine et piment, puis le chocolat fondu.
- Enfournez dans des cercles beurrés pendant 6 minutes à 200°C.
Servez tiède pour un moment encore plus savoureux.
Recette de la charlotte aux fruits exotiques
Ingrédients :
- 300 g de biscuits à la cuillère
- 200 g de purée de mangue
- 150 g de purée d'ananas
- 2 mangues mûres
- 170 g de sucre
- 400 g de crème liquide
- 40 g d'eau
- 2 blancs d'œufs
- 9 feuilles de gélatine
- 25 cl de jus de mangue
- 25 cl de jus d'ananas
- Chantilly en bombe pour la décoration
- 12 petites feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Préparation :
- Trempez les biscuits dans le mélange de jus et formez le tour d'un cercle à pâtisserie.
- Faites ramollir la gélatine, puis intégrez-la à la purée de mangue chauffée.
- Montez les blancs en neige avec un sirop de sucre, incorporez la chantilly au mélange mangue.
- Ajoutez les dés de mangue et versez dans le cercle. Réfrigérez plusieurs heures avant de démouler et décorer.
