Ce gratin de courgettes, tomates et oignons caramélisés est une délicieuse invitation à déguster les légumes d'été. Avec sa douceur subtile, ce plat léger est parfait pour les amateurs de cuisine saine. En associant la fraîcheur des courgettes et des tomates à la douceur d'oignons lentement caramélisés, ce gratin promet de régaler vos papilles sans complexe. Facile à préparer et à petit prix, c'est une recette à la portée de chaque cuisinier, et un régal pour le palais.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- 50 grammes de fromage râpé
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Poêle
- Four
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Lavez les courgettes et tomates. À l'aide d'une mandoline, découpez-les en rondelles régulières.
Étape 3 : Émincez finement les oignons. Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.
Étape 4 : Dans un plat à gratin, alternez les couches de courgettes, tomates et une partie des oignons caramélisés, jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 5 : Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes de Provence, puis salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6 : Parsemez de fromage râpé pour une belle croûte dorée.
Étape 7 : Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade sur les légumes avant la cuisson.
Accord vin
Accompagnez ce gratin d'un vin blanc sec tel qu'un Côtes de Provence pour un accord parfait.
Le gratin de légumes est un classique de la cuisine méditerranéenne, valorisant les saveurs naturelles tout en offrant une texture fondante et gratinée.
