Prêt à allumer le barbecue ? L’été est le moment idéal pour savourer des merguez et des chipolatas. Cependant, un récent rapport de 60 millions de consommateurs révèle que certaines de ces saucisses pourraient être bien trop riches en matières grasses. Voici ce que vous devez savoir.
Une richesse excessive en matières grasses
Les grillades estivales mettent souvent en vedette les merguez et les chipolatas, souvent accompagnées de légumes, salade ou semoule. Toutefois, l’étude comparative menée par 60 millions de consommateurs indique que plusieurs marques de saucisses affichent un contenu en matières grasses alarmant. Les résultats montrent que ces produits contiennent moins de viande, avec un ajout excessif de gras, afin de réduire les coûts de production.
- Merguez : incluant des gras de bœuf et/ou de mouton ajoutés.
- Chipolatas : souvent enrichies en gras de porc.
Marques à risque
Dans son enquête, 60 millions de consommateurs a déterminé que certaines saucisses sont en infraction avec les limites de matières grasses. Pour être considérées comme grasses, les viandes doivent dépasser 15 % de matières grasses. Les merguez et chipolatas ordinaires ne doivent pas excéder 40 % de matières grasses, tandis que les chipolatas de qualité supérieure doivent rester sous 30 %.
Les saucisses pointées du doigt incluent :
- Carrefour Simpl Merguez : 29,4 g de matières grasses pour 100 g, soit près de 30 %.
- Chipolatas de Carrefour Simpl : 35,5 g de matières grasses pour 100 g.
- Les marques Cora et Socopa également critiquées pour leur faible proportion de viande.
Avec ces résultats, il est crucial de faire attention aux choix de saucisses lors de vos prochaines grillades, pour profiter d'un repas savoureux sans compromettre votre santé.
