Alors que le mois d’octobre s’installe, les décors d'Halloween envahissent lentement nos magasins, avec des citrouilles, des chaudrons et des sorcières en tête d’affiche. Pour célébrer cette période festive et remplir votre cuisine de délicieuses senteurs, laissez-vous tenter par la recette de la tarte à la citrouille concoctée par le chef et youtubeur Benjamin Verrecchia.
Les ingrédients essentiels
- 1 pâte brisée
- 400 g de purée de citrouille
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 200 ml de crème fraîche
La préparation pas à pas
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Dans un saladier, mélangez la purée de citrouille, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite les épices et la crème fraîche, puis mélangez bien.
Versez cette préparation sur la pâte et enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. Laissez refroidir avant de servir, et admirez votre chef-d'œuvre pendant que vous accompagnez votre dessert d'une boule de glace à la vanille ou d'une chantilly maison.
