Le gratin léger d’abricots aux amandes est une invitation à la gourmandise sans remords. Ce dessert harmonieux combine la douceur des abricots avec la finesse des amandes, tout en offrant une texture fondante et légèrement croquante. Idéal pour clôturer un repas sur une note sucrée et légère, cette recette est simple à réaliser grâce à des ingrédients facilement accessibles. Suivez les étapes de préparation et adoptez les conseils de notre chef pour garantir un succès assuré !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 grammes d’abricots en conserve
- 50 grammes d’amandes effilées
- 50 grammes de farine d’amande
- 30 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 millilitres de lait d’amande
- 2 œufs
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Un plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les abricots en conserve et disposez-les dans un plat à gratin.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les œufs, le lait d’amande, le sucre de coco et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 4
Intégrez la farine d’amande dans le mélange et remuez bien.
Étape 5
Versez le mélange sur les abricots dans le plat à gratin et saupoudrez les amandes effilées dessus.
Étape 6
Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien ferme au toucher.
Étape 7
Servez tiède ou à température ambiante.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle à la préparation avant de la verser sur les abricots.
Boisson idéale
Accompagnez ce gratin d’un thé blanc aux notes florales, qui équilibrera à merveille la douceur des abricots et des amandes.
L’information en plus
Ce dessert trouve ses racines dans les recettes provençales classiques, où la combinaison des fruits et des noix est souvent à l’honneur. Cette version légère vous permet de savourer toutes les saveurs sans excès de sucre ou de matières grasses.
