Les spaghettis à la carbonara, un incontournable de la gastronomie italienne, prennent ici une nouvelle dimension. Avec l'utilisation de fromage blanc 0 %, cette version allégée vous permet de savourer ce plat traditionnel tout en gardant un œil sur votre silhouette. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, cette recette simple et appétissante saura séduire vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de spaghettis
- 200 grammes de fromage blanc 0 %
- 150 grammes de lardons de dinde
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
1. Cuisson des pâtes
Commencez par faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en vous référant aux instructions du paquet pour le temps de cuisson.
2. Cuisson des lardons
Dans une poêle, faites revenir les lardons de dinde à feu moyen, sans ajouter de matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, les œufs, l'ail en poudre, le poivre noir et le sel. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une texture homogène.
4. Assemblage
Égouttez les spaghettis en réservant une louche d'eau de cuisson. Dans la poêle avec les lardons, ajoutez les spaghettis et incorporez le mélange au fromage blanc. Remuez à feu doux pour bien enrober les pâtes de sauce. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
5. Service
Servez immédiatement dans des assiettes creuses, puis saupoudrez de parmesan râpé pour un goût encore plus savoureux.
Astuces supplémentaires
Pour une touche originale, n'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade à votre préparation.
Accord mets et vins
Accompagnez votre plat d'un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Pinot Grigio. Ces choix raffinés mettront en valeur la douceur du fromage blanc et la richesse des lardons.
Originaire de Rome, la carbonara est traditionnellement préparée avec du guanciale, un jambon italien. Cette version légère utilise des lardons de dinde et du fromage blanc, offrant une alternative saine et délicieuse.
