L'agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) et l'Institut de veille sanitaire (InVS) ont annoncé le lancement d'une étude en avril afin d'évaluer l'exposition potentielle des consommateurs de poissons d'eau douce aux polychlorobiphényles (PCB).
Les PCB et l'alimentation
Les polychlorobiphényles sont des substances chimiques qui peuvent se retrouver dans les produits gras d'origine animale, tels que les poissons, les viandes, et les produits laitiers. Bien que l'ensemble de la population française soit exposée à de faibles niveaux de PCB par le biais de l'alimentation générale, certains poissons de rivières pourraient contenir des quantités significativement plus élevées de ces contaminants. Les résultats de l'enquête sont attendus en février 2011.
Détails de l'enquête
Cette recherche impliquera 900 foyers de pêcheurs amateurs provenant de six zones de pêche, avec une distinction entre les zones contaminées et non contaminées par les PCB. L'étude examinera les niveaux de PCB dans le sang ainsi que les habitudes alimentaires des consommateurs et des non-consommateurs de poissons de rivière. De plus, le degré de contamination des poissons sera mesuré.
Recommandations à venir
Cette enquête, qui s'étendra sur plusieurs mois, a pour objectif de fournir des recommandations précises sur une consommation sûre des poissons, en tenant compte des espèces et des populations ciblées. Ces recommandations seront disponibles en février 2011 et s'inscrivent dans le cadre du plan d'action sur les PCB lancé en février 2008 par les ministères de l'Écologie, de l'Agriculture et de la Santé.
